Wie taue ich Brot und Brötchen richtig auf?

Viele kaufen Brot und Brötchen auf Vorrat und lagern dies im Tiefkühlschrank bis zum Bedarf. Sie retten so manchen Sonntagmorgen oder Abende, an denen Bäcker längst geschlossen haben oder wenn überraschend Besuch eintrifft. Hier einige Tipps, damit sie aufgetaut noch schmecken:

1.

Brötchen: Erhitze sie tiefgefroren für einige Sekunden in der Mikrowelle, und zwar bei höchster Stufe. Anschließend werden sie auf dem Aufsatz des Toasters fertig erwärmt. Das Resultat ist dann, dass sie innen weich und außen knusprig sind. Eine gute Alternative bleibt der Backofen.

2.

Brot: Lass den Laib erst eine halbe Stunde bei Raumtemperatur antauen, backe ihn dann im Ofen bei 200 Grad für 10 bis 15 Minuten auf. Gefrorenes Brot, das nur bei Raumtemperatur auftaut, wird schnell trocken.

3.

Brotscheiben: Wird Brot vor dem Einfrieren geschnitten, lässt es sich scheibenweise aus dem Tiefkühlfach nehmen und bequem im Toaster aufwärmen.

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