Wie schäle und esse ich eine Mango?

Die Mango. Eine wohlschmeckende, exotische Frucht, die mittlerweile in jedem Supermarkt zu kaufen ist. Und es gibt mehrere Arten, mit Ihr zurecht zu kommen. Hier die meinige:

1.

Man braucht ein scharfes Messer.

2.

Damit schneidet man die Mango durch. Aber nicht genau durch die Mitte, sondern etwa einen Zentimeter neben dem Stilansatz der breite nach.

3.

So, jetzt hat man schon mal eine Hälfte abgeschnitten. Den Kern erkennt man übrigens an der hellen Stelle. Ich habe hier ziemlich genau daran vorbei geschnitten...

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Und jetzt noch die andere Hälfte. Die Mitte sollte in etwa 1 bis 2 cm breit sein, da passt der Kern in der Regel gut hinein. Wenn man mal ein paar Mangos aufgeschnitten hat, bekommt man ein Gefühl dafür, wie breit der Kern ist und wie breit man die Hälften von der Mitte abschneiden kann.

5.

Dann bleibt eine schmale Mitte über und zwei Hälften.

6.

Von dem mittleren Teil schneidet man nun die Kanten ab und zwar so dünn wie möglich. Man schält die Mango praktisch. Dabei gilt: möglichst wenig Fruchtfleisch vergeuden.

7.

Man kann den mittleren Teil nun auf zwei Arten verarbeiten: Entweder schneidet man die Kanten schräg ab - das fühlt man ja auch, was weg kann und was nicht - oder ...

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... man nagt den mittleren Teil einfach ab. Das ist zwar eine kleine Sauerei und später hat man lauter Mangofasern zwischen den Zähnen hängen, aber wem das nichts ausmacht, dem macht das Spaß. Das ist übrigens ganz toll für Kinder: Die lieben es nämlich, den mittleren Teil abzunagen. Ist schließlich Fingerfood. So führt man Kinder an Obst heran.

9.

In die Hälften ritzt man ein Schachbrettartiges Muster ein. Zuerst in die eine Richtung, ...

10.

... und dann in die andere Richtung.

11.

Die eingeritzten Hälften kann man dann übrigens umstülpen und dann die einzelnen Stücke einfach abpflücken oder aber man nimmt einen kleinen Kaffeelöffel und holt sich mit dem die einzelnen Stücke aus der Mango heraus. Das eine ist lustiger, das andere sauberer. Wie es einem gefällt. Guten Appetit!

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Erstellt am: 17.07.2008 von: Beautiful Mess Hat man erst mal gelernt wie man eine Mango schneidet, kann man sich einen leckeren Mango-Lassi machen. Dieser Kommentar ist unpassend? Hier kannst Du diesen Kommentar melden (Vielen Dank für Deine Unterstützung!)