Wie man ein dunkles Weizen einschenkt?

Für ein feines, dunkles Hefeweizen braucht man das Bier und ein richtiges 0,5 Liter Weizenglas.

1.

Zuerst mal, klar, wird das Bier geöffnet.

2.

Das Glas sollte vorher einmal mit kaltem Wasser ausgeschwenkt werden. So reduziert man das Schäumen beim Einschenken.

3.

Dann fängt man an, das Bier ganz langsam in das Weizenglas fließen zu lassen. Das Glas wird dabei schräg gehalten, damit das Bier am Glas hinunter fließen kann.

4.

Schön in Ruhe einschenken. Es gibt viel zu viele Menschen, die den Flaschenhals tief in das Glas mit hineinstecken und den Flaschenkopf in das Bier hineinstecken. Dann ziehen sie die Flasche gleichzeitig mit der Oberkante des Bieres wieder heraus. Das geht zwar schnell, aber wenn man sich mal Gedanken darüber macht, was für Dreck an dem Flaschenhals des Bieres klebt, hört man ganz schnell damit wieder auf.

5.

So, wenn man dann das Glas fast voll hat, setzt man noch mal kurz ab. Denn in der Flasche sitzt unten drin immer noch die Hefe, die sich während der Lagerzeit abgesetzt hat.

6.

Um die Hefe aus der Flasche zu bekommen, lässt man noch einen kleinen Rest Bier in der Flasche und hält sie leicht schräg.

7.

Jetzt schüttelt man die Flasche stark bzw. man dreht den unteren Teil der Flasche, so, wie man das hier im Bild sieht. Auf diese Weise löst sich die Hefe vom Flaschenboden.

8.

Den nun entstandenen Schaum in der Flasche schüttet man in das Bierglas. Bei einem hellen Weizen kann man sehen, wie die dunkle Hefe in das Bier fließt. Bei einem dunklen Weizen nicht.

9.

So, fertig ist das dunkle Hefeweizen. Wohl bekomms.

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