limillimil - Wie lagere ich Obst und Gemuese richtig, damit es wertvoll bleibt?

... da mach' ich mit!

Startseite | Über | Login | Registrieren | Werbung

Mehr aus der Kategorie

		Wie man einen Tisch klassisch korrekt eindeckt?

		Wie schneide ich Zwiebeln in kleine Würfel?

		Wie kann man auch ohne Kaffefilter Kaffee kochen?

		Wie lösche ich meinen Durst am besten?

		Wie nehme ich mit einer Volumetrics-Diät ab?

Aktive Mitglieder

Zufällige Seiten

		Wie messe ich den Ölstand bei einem VW New Beatle?

		Wie konserviere ich meine Küchenkräuter?

		Wie mache ich ein Bildschirmfoto während der DVD Player läuft?

		Wie bleibe ich locker vor Referaten?

		Wie unterstütze ich einfühlsam die Sprachentwicklung meines Kindes?

Wie lagere ich Obst und Gemüse richtig, damit es wertvoll bleibt?

Allgemeines

Wer gesund in den Herbst kommen und sich vor ersten Erkältungen schützen möchte, der sollte jetzt reichlich Vitamine, Mineralstoffe, Spurenelemente, Enzyme und Bioaktivstoffe aufnehmen. Dazu ist jetzt eine ideale Zeit, denn überall wird reif geerntetes, heimisches Obst und Gemüse angeboten. Da die Früchte sehr auf äußere Einflüsse reagieren, ist die richtige Lagerung sehr wichtig:

Schritte / Maßnahmen

Prüfe den Reifezustand deiner Obst- und Gemüsesorten zuhause. Je reifer die Frucht ist, desto schneller verdirbt sie. Dabei spielen aber auch Temperatur, Luftfeuchtigkeit und das Licht eine bedeutende Rolle.

Unterscheide auch nachreifende und nicht nachreifende Früchte.Viele Obst- und Gemüse-Sorten reifen nach der Ernte beim Lagern noch nach und entwickeln dabei weiter Aroma und Geschmack. Aber auch da gibt es Unterschiede z.B. reift eine unreife Erdbeere nur ganz wenig nach und bleibt dann halbreif. Eine harte, hellrote Tomate hingegen entwickelt sich durch Lagerung zu einer reifen, wohlschmeckenden Frucht.

Wenn du nur kleine Mengen von Obst bevorraten möchtest, kannst du es für kurze Zeit im Gemüsefach des Kühlschrankes aufbewahren. Verpacke sie in einem dünnen Folienbeutel, damit die Früchte nicht austrocknen.

Bewahre Gemüse nach der Ernte einige Zeit ohne große Vitalstoffverluste in einem kalten und dunklen Raum mit hoher Luftfeuchtigkeit auf.

Tipps und Hinweise

Man muss auch sehr vorsichtig sein, welche Früchte man gemeinsam lagern darf. Nicht alle Obst- und Gemüse-Sorten vertragen einander. Etliche Früchte scheiden ein Gas mit Namen Ethylen aus, das bereits in kleinsten Mengen den Reifeprozess beschleunigt. Manche Obst- uind Gemüse-Sorten sind da besonders empfindlich.

Grundsätzlich gilt natürlich, das jedes Gemüse, das man kauft, so rasch wie möglich zubereitet und verzehrt werden sollte.

Hinweis: Der Gebrauch, der hier aufgeführten Informationen erfolgt auf eigene Verantwortung!

Bewertung für diese Information:

Kommentar/Ergänzung schreiben

Dem Autor eine Frage stellen

Diese Information weiterleiten

Unterstütze dieses Projekt: Wir wollen nur sinnvolle und nützliche Informationen für Euch. Ergänze einen wichtigen Kommentar oder melde uns unnötige Kommentare. Gerne kannst Du auch Deine eigene Seite zu diesem Thema erstellen. Vielen Dank für Deine Unterstützung!

Kommentare/Ergänzungen:

Es sind noch keine Kommentare vorhanden.

Fragen:

Es sind noch keine Fragen vorhanden.

Gut zu wissen! Und das dokumentiere ich nun auch aus meiner Sicht!

Du findest diese Information hilfreich? Diese Information wurde von einem Besucher, wie Du es einer bist, erstellt! Zeige Deine Dankbarkeit indem Du anderen Besuchern ebenso eine hilfreiche Information oder Erfahrung aus Deinem Leben preisgibst und unterstüze dadurch dieses Projekt.
... da mach' ich mit!

Informationen