Wie koche ich Pestonudeln für Singles (alles in einem Topf und in weniger als 10 Minuten)?

Was soll ich mir heute zum Essen machen? Und dann auch noch in o einer kurzen Zeit! Ja ist schon schwierig, so ein Single-Studenten-Dasein. Der Klassiker: Pestonudeln. Hier mein Rezept, wie ich in kürzester Zeit und wenig Aufwand Spaghetti mit Pesto mache. Und das alles mit nur einem Topf, damit möglichst wenig Geschirr zum Spülen übrig bleibt. Kosten: Ca 2 Euro effektiv. Kochdauer: Ca. 6 Minuten effektiv.

1.

Dafür braucht man Spaghetti (hier: Spaghettini), Salz, Pesto (Hier: Arrabiata) und Sahne. Die Marken sind egal. Das soll jeder für sich ausmachen.

2.

Wasser aufkochen. Zeit (und auch Energie) spart man sich, indem man das Wasser zuerst mit dem Wasserkocher aufkocht und dann in den Topf umschüttet.

3.

Salz von Anfang an in das Kochwasser geben, denn so kocht das Wasser schneller. Ich finde auch, dass Nudeln besser schmecken, wenn sie ein wenig Salzig schmecken: Daher spare ich an Salz nicht.

4.

Spaghetti in den Topf geben. Ich nehme am liebsten Spaghettini, weil die nur drei Minuten dauern, bis sie al dente sind. Das ist perfekt schnell.

5.

So sehen die schon nach 30 Sekunden aus!

6.

Nach drei Minuten sind die Spaghettini fertig und müssen aus dem Wasser.

7.

Die Spaghettini in ein Nudelsieb geben. aber HALT!

8.

Einen kleinen Rest vom Nudelwasser im Topf lassen. Der ist erstens schon gesalzen und auch heiß!

9.

In den Rest des Nudelwassers kommt jetzt das Pesto, je nachdem, wie viel Nudeln man hat. Pi mal Daumen würde ich sagen.

10.

Umrühren. Zu schnell?

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So sieht das mit einem Standbild aus.

12.

Schön das Pesto aufkochen lassen.

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Jetzt einen Schuss Sahne dazu. Nicht viel, nur ein Bisschen, um die Pestosauce zu binden und um den Geschmack ein wenig zu verstärken.

14.

Auch die Sahne umrühren und kurz aufkochen lassen, aber nicht zu heiß.

15.

Zack, jetzt kommen die Spaghettini drauf.

16.

Kräftig umrühren. Fertig.

17.

Mit frischem Basilikum verfeinern und nach Bedarf Parmesankäse darüber streuen.

18.

Das bleibt nachher zum Spülen übrig: Ein Topf. Ein Nudelsieb. Eine Nudelgabel. Ein Teller. Eine Gabel. Ein Esslöffel. Ein Kaffeelöffel. Spülzeit: Ca 2 Minuten effektiv. :)

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Erstellt am: 27.07.2008 von: polt Moment, Wasser kocht doch schneller ohne Salz im Wasser, oder nicht? Hebt Salz im Wasser nicht den Siedepunkt? Aber wenn du das eh mit einem Wasserkocher machst, ist das wohl egal oder salzt du den auch immer? Würde mich wundern, wie dein Kaffee immer so schmeckt? ;) Dieser Kommentar ist unpassend? Hier kannst Du diesen Kommentar melden (Vielen Dank für Deine Unterstützung!)